Aamras And Aam Panna: गर्मी का मौसम आते ही आम की बहार छा जाती है। हर गली, हर नुक्कड़ और हर घर में आम का रस और कच्चे आम से बना केरी पना बड़े चाव से पीया जाता है। दोनों ही पेय स्वाद में लाजवाब, ठंडक देने वाले और ऊर्जा से भरपूर होते हैं। लेकिन अक्सर लोगों के मन में एक सवाल आता है, क्या आम का रस (मैंगो जूस) और केरी पना (Aam Panna) दोनों को एक साथ या एक ही दिन में पीना ठीक होता है? क्या इससे कोई सेहत से जुड़ी समस्या हो सकती है या ये शरीर को फायदा पहुंचाते हैं? इस लेख में हम विस्तार से जानेंगे कि इन दोनों को साथ में पीने के क्या प्रभाव होते हैं और इनके पीछे क्या है साइंटिफिक लॉजिक।
आम का रस पका हुआ आम, दूध या पानी, और कभी-कभी शहद या चीनी मिलाकर बनाया जाता है। यह रस न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि इसमें विटामिन A, C, E और पोटेशियम, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है। इसके सेवन से गर्मी में डिहाइड्रेशन दूर होता है और थकावट महसूस नहीं होती। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि पका आम स्वभाव से गर्म होता है और ज्यादा मात्रा में लेने पर बॉडी में गर्मी पैदा कर सकता है। ऐसे में जब इसे ठंडे दूध के साथ मिलाकर पीया जाता है, तो यह बैलेंस बनाता है।
वहीं केरी पना, कच्चे आम से तैयार किया जाता है, जिसमें जीरा, काला नमक, पुदीना, सौंठ और गुड़/चीनी मिलाई जाती है। इसे आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से एक बेहतरीन गर्मी से बचाने वाला ड्रिंक माना जाता है। इसका स्वभाव ठंडा होता है और यह बॉडी के तापमान को संतुलित करता है। यह लू से बचाने, पाचन में सहायता करने और इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखने में मदद करता है। केरी पना का सेवन दोपहर में किया जाए तो यह बॉडी को अंदर से ठंडा रखने में बहुत हेल्पफुल होता है।
दोनों को साथ में पीना, सही या गलत?
1. तासीर: आम का रस गर्म तासीर वाला होता है, जबकि केरी पना ठंडा। जब दोनों को एक साथ या थोड़े समय के अंतराल में पिया जाए, तो शरीर में तासीर का संतुलन बिगड़ सकता है। इसका सीधा असर पाचन तंत्र पर पड़ सकता है, जिससे गैस, अपच या एसिडिटी की समस्या हो सकती है।
2. डाइजेस्टिव इश्यूज: दोनों ही पेय पाचन तंत्र पर असर डालते हैं। जहां आम का रस भारी होता है, वहीं केरी पना हल्का और पाचक होता है। एक साथ सेवन से कभी-कभी दस्त या पेट में जलन जैसी समस्या देखी गई है, विशेषकर उन लोगों में जिनकी पाचन शक्ति कमजोर होती है।
3. शुगर कंटेंट का ओवरलोड: दोनों ही ड्रिंक्स में शुगर की मात्रा ज्यादा होती है, चाहे नैचुरल हो या ऐडेड। एक ही दिन में दोनों को पीने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है, जो डायबिटिक मरीजों के लिए खतरनाक हो सकता है।
इसलिए, आम का रस और केरी पना, दोनों का सेवन करें, पर सही समय और मात्रा में। यदि आपने सुबह आम का रस पिया है, तो केरी पना को शाम में लिया जा सकता है। दोनो पेय के बीच कम से कम 4–5 घंटे का अंतर रखें ताकि शरीर को दोनों का पाचन करने का समय मिले। यदि किसी को पेट से जुड़ी दिक्कतें रहती हैं या गर्मी ज्यादा लगती है, तो आम का रस सीमित मात्रा में और पचाने में आसान रूप (जैसे दूध के साथ) में ही लें।
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